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【臘味煲飯】吳恩文
材料：
廣式臘腸2根，廣式肝腸2根，廣式臘肉一小塊，芥蘭菜6支，白米2杯。


調味料：
蠔油2大匙，缸底醬油1小匙。


做法：
1 在砂鍋中加入2杯半的水煮滾，放入白米，在爐火上煮開後，轉小火燜煮約5分鐘，約八分熟。


2煮一鍋熱水，將臘肉，臘腸，肝腸放入汆燙30秒，取出切片，芥蘭菜洗淨去粗纖維切段備用。


3將臘肉，臘腸，肝腸放入砂鍋一起燜約3分鐘，放入芥蘭菜，續燜2分鐘。


4將蠔油加醬油調勻，淋在飯上，續燜5-10分鐘就可以吃囉~


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20091229192607

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