今天古錐師要做一道，適合春天吃的涼拌料理-麻醬素雞絲! 不僅有微辣夠味的麻醬，還有撇步要教媽媽，做出軟Q好吃的素雞絲喔!
食材：
小黃瓜2條、杏鮑菇250g、薑末10g
調味料：
芝麻醬3大匙、醬油1大匙、糖1/3大匙、紅油少許、醋1/4大匙、香油1/2大匙、白開水適量
做法：
1. 小黃瓜切絲備用。
2. 取水晶碗，加入所有調味料拌勻備用。
3. 杏鮑菇用手剝成粗絲狀備用。
4. 取炒鍋入油，倒入杏鮑菇絲炒香，取出備用。
5. 取成品盤，將依序將小黃瓜絲、杏鮑菇鋪在成品盤中，再淋上做法2即可。
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