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料理美食王2007年4月18日的食譜




李維修-山藥鮑魚雞湯


材料：


雞腿1支  新鮮山藥4兩  小鮑魚4顆  珍珠粉2小匙


調味料：


酒1大匙  鹽1小匙


做法：


1. 先將山藥洗淨後切塊，鮑魚切片備用


2. 再將洗淨的雞腿塊，放入滾水中汆燙備用


3. 鍋中倒入5碗水，放入雞腿和山藥以大火煮開後，轉小火繼續煮約40分鐘，再放入鮑魚片、鹽和酒煮至湯滾，起鍋前加入珍珠粉拌勻即可完成


廚師叮嚀：


＊    這道料理不但對於產後的細胞和組織修復很有幫助，還可以滋陰養腎、增加奶水的分泌


＊    珍珠粉具有補充鈣質及美白的功效


 


 


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