材料：牛小排火鍋肉片100克、洋蔥絲 (4/1顆)、蔥絲、辣椒絲 (少許)、


雞蛋(2顆)、牛奶(1大匙)


 


調味料:


牛肉醃料─ 醬油一大匙、味醂一大匙、香油一茶匙、七味粉少許、蒜頭泥一顆。


奶油適量、鹽少許


 


 


作法：


 


1. 牛小排用醃料(醬油一大匙、味醂一大匙、香油一茶匙、七味粉少許、蒜頭泥


一顆)抓碼備用，兩顆全蛋液加入1茶匙鮮奶、少許鹽打勻備用。


2.  起油鍋倒入蛋液快速翻動，將蛋液做成滑蛋放在飯上


 


3.  奶油炒香洋蔥,待洋蔥產生焦香味後放入牛肉片，將牛肉片快速拌炒，再將


炒香的肉片淋在飯上，放上辣椒絲及蔥絲，撒上少許七味粉即可



【123出好菜】


1牛肉先醃才入味


2蛋液加牛奶口感更軟嫩


3牛肉快炒保原味


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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