close



材料：仿雞腿(切丁)1隻、花菇(泡過水)8朵、蔥白切段3支、薑片1塊、八角1個、栗子10粒、蒜苗1支、桂圓肉


 


調味料：醬油4大匙、紹興酒2大匙、香菇水適量、鹽、糖適量、冰糖1大匙、香油


 


做法：


 


1.爆香老薑片和蔥白，放入花菇拌炒，下雞肉拌炒(事先劃刀加速熟成)，加入八角，下一大匙糖(在鍋邊炒出焦香味再和食材拌勻)


 


2.下醬油、1大匙半放紹興酒和泡花菇的水，再下栗子、花菇、冰糖和桂圓肉一起烹 煮，燜煮3-5分鐘


 


3.起鍋前加入少許香油、放上蒜苗絲，開蓋收汁即完成


 


 


【123出好菜】


1.  雞肉半煎半炒不油膩


2. 蓋鍋燜燒才入味


3. 搭配蒜苗絲最清爽


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://popblog.tvbs.com.tw/blog/emperor/


arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 llw007 的頭像
    llw007

    歲月

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()