主　　題：
炒菜愛注意 炸紅燒肉

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2009-01-07 (三)

做法：
炒菜愛注意 炸紅燒肉
1. 五花肉去皮洗淨，切成兩公分厚片備用。
2. 取一水晶碗，加入做法1、蒜末、薑末、調味料一起拌勻，醃約3小時，備用。
3. 將做法2的去皮五花肉，用太白粉裹均勻後，再均勻沾上地瓜粉，靜置2分鐘使之反潮後備用。
4. 熱一油鍋至170度，以中小火炸至酥脆撈起、即可切塊盛盤。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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