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食材：


五花絞肉300克、雞胸絞肉150克、豆腐1/2盒、開洋30克、蔥5支、薑1.5塊、青江菜700克、凍豆腐2塊、鹽1/2茶匙、醬油1匙、紹興酒2.5匙、蛋1粒、糖1又1/2茶匙、白胡椒粉2/3匙、太白粉1.5匙、
香油1/2匙、熟豬油3大匙、蠔油2至3匙、高湯0.6公斤


做法


1.將五花絞肉、雞胸絞肉、豆腐壓碎，加入蔥花、薑末1匙、鹽1/2茶匙、醬油1匙、紹興酒1匙、蛋1粒
、糖1茶匙、白胡椒粉1/3匙、太白粉1.5匙、香油1/2匙拌勻後，做成約八粒獅子頭入鍋煎香


2.鍋中放入豬油爆香，開洋30克、蔥段、薑片後，再炒入青江菜與熟豬油3大匙、蠔油2至3匙、
紹興酒1.5匙、高湯0.6公斤、糖1/2茶匙、白胡椒粉1/3匙，調勻後青江菜入鍋內(砂鍋或湯鍋)，放入凍豆腐再放入獅子頭，將汁放入獅子頭內上蓋，燜到入味後收汁即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.supertv.com.tw/event/stv_foodarena/food20100901.html

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