close

食材：


滷好的豬大腸1條、米血糕1片、杏鮑菇1枝、蒜頭8粒、老薑1塊、九層塔適量、辣椒1枝、綠蘆筍(細的)1把、醬油1大匙、糖1大匙、麻油3大匙、辣豆瓣醬1大匙、米酒2大匙


作法：


1.大腸切條狀，米血糕切塊狀，杏鮑菇切塊狀，老薑切片，辣椒切片，細蘆筍川燙後放上盤中備用。
2.油鍋加熱至140度放入蒜頭，薑片炸至金黃色後取出。
3.油鍋加熱至170度放入大腸及米血糕，杏鮑菇炸至外表硬脆後取出。
4.三杯鍋中加入醬油1大匙、糖1大匙、麻油3大匙、辣豆瓣醬1大匙、米酒2大匙煮開後，放入炸好的食材煮至入味收汁。
5.將麻油倒出放入九層塔葉拌均勻，放上細蘆筍即完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.supertv.com.tw/event/stv_foodarena/food20100908.html


 


 


 


arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 llw007 的頭像
    llw007

    歲月

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()