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林秋香老師-葛粉山藥羊肉


材料：


葛根粉條100公克、羊肉片300公克、生薑60公克、紫山藥200公克、高湯800cc、蒜苗1根、香菜1根


 


調味料：


米酒1大匙、香油少許、醬油2大匙、糖少許


 


做法：


1.葛根粉條泡水30分鐘、紫山藥切條、生薑切絲、蒜苗切小段、香菜切段


2.高湯煮滾放入泡軟的葛根粉條燒煮3-4分鐘，加入山藥條燒煮3分鐘


3.起鍋熱油放入半份薑絲拌炒，加入蒜白絲、羊肉片炒熟


4.淋入米酒、醬油、糖調味後熄火，放入半份薑絲、青蒜翻拌，淋入香油拌勻


5.將葛根粉條、紫山藥盛碗，放入羊肉片，撒上香菜即可


 


 


 


養生小語：


秋冬天氣變化時容易造成循環和代謝不良，生薑和大蒜可以改善虛冷，使身體暖和及促進血液循環，山藥補腎、滋養強身，預防骨質老化和骨質疏鬆，羊肉溫補身體，改善虛寒體質的腹痛、腰痛和酸痛無力


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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