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林美慧老師-巧果


材料：


中筋麵粉2杯、細砂糖1/3杯、黑芝麻1/3杯、豆腐1塊、蛋1粒


 


做法：


1.麵粉、砂糖、黑芝麻、雞蛋、豆腐混合抓勻，拌揉成麵糰


2.放入塑膠袋或用保鮮膜覆蓋，靜置鬆弛20分鐘


3.麵糰切分小糰桿成薄片，切約3根筷子寬度的長條，再切為約4X7公分的長方形


4.在中間切2公分刀口，上下端分別從刀口處由內往外翻轉


5.起鍋熱油約120度，放入麵糰以小火炸至金黃，改成大火炸至酥脆，撈出瀝油即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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