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王中平及余皓然夫妻，帶來百元宴客菜「茴香煎蛋+薄荷香了炒牛肉」


 


茴香煎蛋+薄荷香了炒牛肉【王中平+余皓然】


食材：
茴香蛋：茴香(自備、切碎)、雞蛋4顆
炒牛肉：薄荷葉(自備)、香了(自備)、牛絞肉50元、蔥末、薑末、蒜末、辣椒末、太白粉


調味料：
鹽巴、雞粉


做法：
1.取一水晶碗，敲入雞蛋打散，加少許水，加茴香碎、少許鹽巴調味拌勻。


2.茴香煎蛋：起鍋熱油，倒入茴香蛋液煎熟即可取出盛盤。


3.醃肉：取一水晶碗，牛肉加入少許太白粉抓醃均勻。


4.炒牛肉：起鍋入油，冷油時將牛肉放入炒至約3分熟後撈起。


5.同上鍋，爆香蔥末、薑末、蒜末，放入牛絞肉拌炒至變色，再加雞粉、少許米酒調味，接著放入薄荷葉、香了，快速翻炒入味即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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