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所需材料：

豬大腸 ... 300公克
蔥 ... 5根
生菜 ... 適量
巴西利 ... 適量(盤飾用)
蘿蔔雕花 ... 適量(盤飾用)
醬油 ... 少許
油 ... 2杯
A 料
 鹽 ... 1/8小匙
 味精 ... 1/8小匙
 辣醬油 ... 1/4小匙













炸圈子
烹飪過程圖一烹飪過程圖二
烹飪過程圖三烹飪過程圖四







作法步驟：

  1. 大腸洗淨，煮熟撈出，用冷水沖涼；將蔥塞入大腸內，淋上醬油上色。
  2. 燒滾油鍋，倒入大腸炸約3分鐘，撈起淨油。
  3. 生菜墊盤底，盤飾材料置盤邊(如圖)；將大腸斜切成片擺盤，淋上A料即可。
備註：

  1. 1.豬腸中塞入的蔥，也可代以青蒜莖。
  2. 2.豬腸所含膽固醇較豬肉更高，高脂血症患者不宜食。

 


 


 


 


 


 


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