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薛志正和陳萍夫妻，帶來百元宴客菜「印尼咖哩雞」


印尼咖哩雞【薛志正+陳萍】


食材：
紅蘿蔔1根(切塊)、馬鈴薯2顆(切塊)、棒棒雞腿3隻(剁成塊)、蒜末、薑末、辣椒末、香茅1根、月桂葉3片、蜂蜜1小碟、椰奶1杯、洋蔥1顆（切丁）


調味料：
鹽巴、蝴蝶粉(自備)、印尼咖哩1碗(自備) 


做法：
1.取一滾水鍋，放入馬鈴薯、紅蘿蔔煮熟後撈起。


2.起另一水鍋，放入剁好的雞肉塊汆燙一下去血水後撈起，備用。


3.起鍋熱油，爆香洋蔥、薑末、辣椒末、蒜末後，放入燙過的雞肉、香茅、月桂葉拌炒，再加入煮過的胡蘿蔔塊、馬鈴薯塊，再加入印度咖哩、煮馬鈴薯紅蘿蔔的湯汁淹過食材煮至入味。


4.同上鍋，起鍋前加鹽巴調味，最後淋入蜂蜜、蝴蝶粉、椰奶，裝飾盛盤即完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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