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詹姆士‧59元出好菜─麻婆大根



59元出好菜
麻婆大根


食材：
白蘿蔔500g(先去皮)、豬絞肉150g、沙拉筍50g、蔥末1小碗、蒜末1小碗
薑末1小碗、辣豆瓣醬1大匙、雞湯200cc、酒2大匙、醬油2大匙
太白粉1小碗、香油1小碗、花椒油1小碗、柴魚湯100cc


做法：
1.起水鍋，放入白蘿蔔煮10分鐘煮至半軟。切沙拉筍備用。


2.起鍋，炒豬絞肉後，加入蔥末、蒜末、薑末爆香，並加入辣豆瓣醬、沙拉筍、酒、醬油調味。


3.將少許拌入雞湯勾芡後倒入鍋中，再加入柴魚湯、白蘿蔔收汁入味。


4.同上鍋，起鍋前淋上香油、花椒油即可盛盤。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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