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所需材料：

牛肉 ... 225公克(剁碎)
油炸腰果 ... 20公克
生菜 ... 4片
油條 ... 1根(剁碎)
芫荽 ... 20公克(剁碎)
油 ... 1/2杯
高湯 ... 1大匙
A 料
 蛋白 ... 1/2個
 味精 ... 1/6小匙
 白胡椒粉 ... 少許
 太白粉 ... 1/6小匙
 蠔油 ... 1小匙
 白醬油 ... 1小匙
 香油 ... 1/4小匙













香根牛鬆
烹飪過程圖一烹飪過程圖二
烹飪過程圖三 







作法步驟：

  1. 牛肉末加A料拌勻；腰果剁碎。
  2. 生菜洗淨，剪成碗狀，置盤上，將油條屑平均放進每片生菜中。
  3. 起油鍋，放入牛肉、芫荽略炒，加入高湯，炒至湯汁收乾時起鍋，平均放進每片生菜中，灑下腰果屑即可。
備註：

  1. 腰果的含油量高，切勿貪其香脆而吃太多。

 


 


 


 


 

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