close


【詹姆士】椰香冬筍


食材：
冬筍2根（先汆燙後剝皮）、五花肉400g、蒜末1小碗、洋蔥1小碗、醬油1/2碗、研磨黑胡椒、椰奶1瓶、檳榔心1包（或香蕉心也可以）、白飯1碗、去骨雞腿1支、大蒜2顆、白芝麻1/2碗


做法：
1.起蒸鍋，放入白飯下鍋蒸熱備用。


2.做冬筍醬：起鍋，下五花肉煸至出油後，下冬筍、蒜末、洋蔥拌炒，加入醬油、研磨黑胡椒、檳榔心後，加入椰奶煮10分鐘。


3.取雞腿抹大蒜後下鍋煎。


4.起鍋，炒香白芝麻後拌入白飯。


5.裝飾盛盤：取一個大的成品盤，取模具將拌好的飯疊入盤底，再放上雞腿，周圍淋上冬筍醬即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.iset.com.tw/chef/?p=1209

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()