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所需材料：

A 料
 魚翅 ... 75公克(發好的)
 黑刺參 ... 1條(發好的)
 香菇 ... 3朵
 雞腿 ... 1隻
 蝦仁 ... 75公克
 火腿 ... 40公克
 山東白菜 ... 113公克
B 料
 蔥絲 ... 2大匙
 薑絲 ... 1大匙
 沙拉油 ... 2大匙
C 料
 鹽 ... 1茶匙
 雞晶 ... 1茶匙
 醬油 ... 1茶匙
 糖 ... 1茶匙
 雞湯 ... 4杯
 白胡椒粉 ... 1/8茶匙
D 料
 太白粉 ... 3大匙
 水 ... 2大匙
E 料
 五印醋 ... 1大匙
 香油 ... 1大匙
 香菜 ... 1大匙








八寶魚翅
烹飪過程圖一烹飪過程圖二





作法步驟：

  1. A料中刺參去內臟後洗淨，切絲；香菇用水泡軟，和火腿、山東白菜皆切絲；蝦仁洗淨；雞腿洗淨，置盤中，覆膠膜，以 100%電力蒸 5 分鐘後待涼撕成絲備用。
  2. 另取一鍋，放入B料，以 100%電力爆香 3 分鐘，再加入A料和C料，拌均勻，加蓋，以 100%電力煮 8 分鐘，加入調勻的D料，拌勻後加蓋，以 100%電力煮 3 分鐘，最後加上E料即可。


 


 


 


 


 


 


 


http://recipe.goolu.com/01_catalog/index.php?php=prototype/h030_015_a.htm

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