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灶腳香菇

買回來的鮮香菇，吃不完，不就是袋口打結丟冰箱就好了嗎？ 為什麼還是會變軟變味呢？

 

 廚師郭主義

食材
新鮮香菇1袋
做法
1.取整袋香菇，打開封口並將袋口往下反折，保持袋口敞開，直接放置冷藏即可。

 

 

一點訣
鮮香菇會釋放氣體和水氣，將袋子封住會使香菇氧化變酸，保持袋口敞開可以使香菇乾爽而不變軟。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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