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駱進漢師傅-豆瓣牛肉片


 


材料：


牛肉400公克、金針菇1把、蒜頭5個、蔥1支、薑3片、水1/2碗


 


調味料：


酒釀2大匙、豆瓣醬1大匙、糖1小匙、酒1大匙、白醋1小匙、太白粉1大匙


 


做法：


1.蔥切花、蒜頭切末、薑切末、牛肉切長條片


2.乾鍋內放入牛肉片煸炒至變色取出


3.原鍋放入蒜末、薑末爆香，加入豆瓣醬炒出油亮色，放入酒釀、水、酒、糖


4.加金針菇、牛肉片、蔥花，淋入太白粉水，勾芡，起鍋前淋入白醋、油拌勻即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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