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茭白筍媽媽常常炒，但炒法就那幾種，所以詹姆士有兩個撇步要教媽媽，讓茭白筍的風味加倍，香氣更濃、口感更足喔!
茭白筍6根、鴻喜菇100g、美白菇100g、紅辣椒末1根、蒜末1/2大匙、無鹽奶油5g、香菜末2大匙、黑胡椒少許、鹽1小匙
1.美白菇切段、茭白筍切滾刀塊備用。
2.取深炒鍋，乾鍋下鴻喜菇、美白菇炒香，加入茭白筍炒香，關火蓋上鍋蓋燜3分鐘。
3.承上，開火拌炒至水分蒸發，下蒜末、辣椒末、香菜末炒香，加入奶油炒勻，下鹽、黑胡椒拌炒均勻即可。
茭白筍炒蛋、茭白筍炒肉絲、教你挑選茭白筍
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