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【杏鮑菇醬炒菲力】


 


材料：美國冷藏菲力300g切小塊、大蒜8粒切片、杏鮑菇頭1顆切厚片


 


調味料：鹽適量、牛油塊40g、醬油2-3匙、糖1/2匙，水少許


 


作法：


 


1.      菲力醃上鹽，用25g 牛油兩面香煎取出


 


2.      再入剩餘牛油爆炒蒜片後，放入杏鮑菇炒香，入醬油、糖、水，熗燒一下，拌入菲力片後灑上黑胡椒即可。


 





【雙味杏鮑菇片】


 


材料：杏鮑菇片260g煮熟切片、黃瓜1/3條、紅番茄1粒切片作排盤


小黃瓜一又2/3條拍切成條狀


 


調味料：醬油一碟、日本綠芥末、蔥花2支、蒜末6粒、


1大匙沙茶醬、1大匙蠔油、水約3匙、半大匙棉糖


香油1匙，沙茶油1/2匙


 


作法：


 


1.小黃瓜一又2/3條入盤打底、黃瓜1/3條、紅番茄1粒擺盤、杏鮑菇片排入黃瓜片上即可，用醬油，芥末，蔥花，蒜末，沙茶醬，蠔油，棉糖，水，香油，沙茶油综合伴勻，作為沾醬即可。


 


 


【123出好菜】


1. 牛肉香煎再炒最滑嫩


2. 牛油和醬油最合味


3. 黃瓜拍裂最吸汁


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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