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詹姆士教你做─炒米粉



大明星指定菜
炒米粉(詹姆士示範)


食材：
新竹米粉1份、乾蝦米1小碗(泡水)、乾香菇5朵(先泡水)、紅蘿蔔半根、高麗菜1/4顆、豆芽1碗、紅蔥頭3顆、五花肉絲半斤、太白粉1小碗、香菜3株、蒜苗1根、雞高湯1碗、蒜末1碗


調味料：
鹽、醬油、白胡椒、醬油膏


做法：
1.米粉入滾水鍋煮軟後撈起加上鍋蓋悶。
2.紅蘿蔔切絲；紅蔥頭切末；蝦米切末；香菇去蒂切絲；高麗菜切絲；香菜切末，備用。
3.調醬汁：醬油膏、醬油、蒜末、香菜末和香油拌勻，備用。
4.起鍋乾煸五花肉絲，加入紅蘿蔔絲、紅蔥頭末、香菇絲、高麗菜絲，加高湯滾煮，再放入米粉、豆芽菜撥炒，加醬油調味，起鍋前加蒜苗片拌炒，將米粉盛盤再淋上醬汁和胡椒粉即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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