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醃出嫩紅醋薑


材料:嫩薑200g、鹽適量、
洛神花20g、熱水400CC、
白糖50g


製作方法:


1.嫩薑洗淨切薄片備用。


2.取一水晶碗將薑片用鹽稍微搓揉至出水後再用冰水洗去鹽味,水瀝掉備用。


3.取一平底鍋加入少許的水燒熱後,放入洛神花煮出湯汁放涼備用。


4.取一醃漬罐放入糖作法3的洛神湯汁、薑片,密封後靜置4小時後即可。


 


 


 


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