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醃出嫩紅醋薑
材料:嫩薑200g、鹽適量、
洛神花20g、熱水400CC、
白糖50g
製作方法:
1.嫩薑洗淨切薄片備用。
2.取一水晶碗將薑片用鹽稍微搓揉至出水後再用冰水洗去鹽味,水瀝掉備用。
3.取一平底鍋加入少許的水燒熱後,放入洛神花煮出湯汁放涼備用。
4.取一醃漬罐放入糖作法3的洛神湯汁、薑片,密封後靜置4小時後即可。
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醃出嫩紅醋薑
材料:嫩薑200g、鹽適量、
洛神花20g、熱水400CC、
白糖50g
製作方法:
1.嫩薑洗淨切薄片備用。
2.取一水晶碗將薑片用鹽稍微搓揉至出水後再用冰水洗去鹽味,水瀝掉備用。
3.取一平底鍋加入少許的水燒熱後,放入洛神花煮出湯汁放涼備用。
4.取一醃漬罐放入糖作法3的洛神湯汁、薑片,密封後靜置4小時後即可。
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