close
料理美食王2007年8月17日的食譜
柯俊年-薯泥沙拉蕃茄
材料：
炸薯條250克 蕃茄6顆 火腿片2片 洋葱半顆 起士片2片 水煮蛋2顆
調味料：
芥末籽沙拉醬4大匙 胡椒粉半小匙
做法：
1. 洋葱切碎後放入冰開水中浸泡，再撈出擠乾水份；炸薯條切丁；火腿片切丁；起士片切丁；水煮蛋切丁備用
2. 蕃茄從蒂頭1/4處切開，再以小湯匙將蕃茄果肉挖出後，倒扣瀝出湯汁備用
3. 取一個容器，放入炸薯條丁、火腿片丁、起士片丁、水煮蛋丁、碎洋葱、胡椒粉和芥末籽沙拉醬攪拌均勻後，填入蕃茄內即可完成
廚師叮嚀：
* 蕃茄可先在底部切出一個小平面，擺放時會較為穩固
* 芥末籽沙拉醬也可用台式沙拉醬替代，但味道會較微偏甜，可加入少許的檸檬汁調味，風味會更好
http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/13046424/track
全站熱搜
留言列表
煎餅類 (2)
