close
:1000 cc,冰糖:1公斤,花椒:4兩,鹽8兩,
做法:
1花椒加鹽炒微熱,花椒搗碎,趁熱抺在豬肉上 五花肉每一條鑽洞用鐵絲綁起來,可以掛
2醬油加冰糖煮開待涼,淋在肉上面
3待肉已吸上醬油,再放石頭壓,淹7天
每3天半翻一次
燻以前涼乾滴水份
用甘庶皮(新鮮)燻
燻二個小時,越久越好
燻久了甘庶皮乾掉會著火趕快拿掉,換新的甘庶皮,
燻的時候全里的里民都聞得到好香喔
肉壓石頭是讓肉的血水跑出來
做法:
1花椒加鹽炒微熱,花椒搗碎,趁熱抺在豬肉上 五花肉每一條鑽洞用鐵絲綁起來,可以掛
2醬油加冰糖煮開待涼,淋在肉上面
3待肉已吸上醬油,再放石頭壓,淹7天
每3天半翻一次
燻以前涼乾滴水份
用甘庶皮(新鮮)燻
燻二個小時,越久越好
燻久了甘庶皮乾掉會著火趕快拿掉,換新的甘庶皮,
燻的時候全里的里民都聞得到好香喔
肉壓石頭是讓肉的血水跑出來
全站熱搜
留言列表