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材料：蝦仁12支、蛋餃12個、新鮮魷魚1條、香菇5朵、鵪鶉蛋12粒、綠花椰菜數朵、蔥1支、薑2片、蛋餃
調味料：
酒1大匙、醬油1.5大匙、鹽1/3茶匙、清湯2杯、黑胡椒粉少許、太白粉水適量勾芡、麻油1/4茶匙
做法：
1.蝦仁背部畫一刀口，抓拌少許鹽和太白粉；魷魚切交叉花刀，再分成小塊， 和綠花椰菜分別用水燙熟備用 2.蒸香菇做法，加醬油、糖、蔥段、沙拉油和泡菇水蒸20分鐘備用 3.爆香蔥段和薑片，放下蝦仁炒熟取出，再放下香菇炒香，淋下米酒，少許湯 汁、鹽、胡椒粉和醬油調味，將蔥薑撈出 4.放入蛋餃和安鶉蛋煮1-2分鐘，加入汆燙過的蝦仁、魷魚、綠花椰菜、蝦球、 魷魚，再煮滾後以少許太白粉水勾芡，撒入少許黑胡椒粉、麻油即完成
【123出好菜：三步驟】
1.蛋皮煎過增焦香
2.魷魚切花易入味
3.香菇蒸過香氣濃
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