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【髮菜春筍松阪羹-發財又高昇】阿彰師
材料：
髮菜20克、沙拉筍300克、松板豬400克、紅蘿蔔絲150克、金針菇200克、蔥花20克、香菜10克。


調味料：蠔油3大匙、雞粉2小匙、白胡椒粉少許、黑醋2小匙、米酒1大匙、太白粉水少許、香油2小匙、高湯2罐。


做法：
1髮菜泡水擦乾切小段，筍子切絲，金針菇切段，豬肉切片用少許醬油、太白粉、白胡椒、香油抓醃一下。


2高湯加兩倍水煮滾下肉片煮到半熟，加筍子、紅蘿蔔絲、金針菇、髮菜，再加蠔油、雞粉、胡椒粉、黑醋、米酒調味。


3湯煮到大滾後加太白粉水勾芡，再淋上香油，撒上蔥花與香菜即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20100120204155

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