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【蔥燒海參】梁振業
材料：發好的海參4-5條、小杏鮑菇2支、青花菜適量、蔥段3支量、老薑片適量、紅甜椒1/2顆、黃甜椒1/2顆。


調味料：
米酒2大匙、水100cc、雞粉1小匙、醬油1小匙、蠔油1.5大匙、糖1小匙、太白粉水少許。


做法：
1發好的海參洗淨、切斜刀，用滾水加米酒煮一下，青花菜汆燙，杏鮑菇切厚片劃十字刀，甜椒切滾刀塊。
2起油鍋，下老薑片、蔥段爆香，加入米酒、水、雞粉、醬油、蠔油、糖調味後。
3再放入小杏鮑菇、海參燒一下，最後加紅、黃甜椒，青花菜，蓋上鍋蓋小火燜3分鐘，勾芡收汁即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20100120203957

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