歲月

阿基師+陶莉萍-三手登高 升官發財 光耀門台vs詹姆士+小鐘-姆士流異國年菜之「 韓國綜合泡菜鍋 」

菜名：姆士流異國年菜之「 韓國綜合泡菜鍋 」
材料：
(副食材)：紹菜2株（天津白菜）、韓國泡菜3碗、去骨雞腿肉2隻、雞佛20粒、培根豬30片（五花肉切成培根形狀）、板豆腐2塊、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒絲1碗、韓國醃蘿蔔2碗
(醃肉料)：蔥末1碗、蒜末1/2碗、薑末1/2碗、醬油1碗、米酒或清酒1碗、香油1/2碗
(調味料)：韓國辣椒醬1碗、韓國辣椒粉1碗、麻油1/2碗
做法：
1.取去骨雞腿切塊後，和雞佛一起放入醃肉料中略微醃漬備用。
2.取水晶碗，將蔥末、蒜末、薑末、醬油、酒、香油混合成醃肉料。將紹菜一片一片撕下並一層一層與生培根豬堆疊，切好備用。
3.起鍋，下醃好雞腿肉，加入麻油、韓國辣椒醬、韓國辣椒粉拌炒取出備用。將備好的紹菜培根豬放入日式鐵鍋中，再將拌炒好的雞腿肉放置鐵鍋中央，再將韓國泡菜、板豆腐、蒟蒻絲、韓國醃蘿蔔放入鍋中，再沖入熱水煨煮。
4.最後放入醃好的雞佛、韓國辣椒絲即可。
備註：
器材：水晶碗（中*1）、平底鍋*1、鍋寶*1、深平底鍋*1、木匙*1、日式鐵鍋*1、湯杓*1、小盤子*3