close
煮麵線有訣竅嗎？湯底要怎麼熬製呢？
紅麵線200g、鮮蚵100g、滷大腸1條、紅蔥頭50g、柴魚片2大匙、地瓜粉150g、蒜泥3大匙
白醬油2大匙、糖、烏醋、香油1大匙、辣豆瓣醬1大匙
1.紅麵線剪小段，洗淨後，入冷開水泡軟備用；白醬油加蒜泥拌勻成蒜蓉醬油備用；大腸切小段備用。
2.鮮蚵沾勻地瓜粉後，入滾水鍋泡熟撈起。
3.熱炒鍋下1/3大匙香油和沙拉油，下紅蔥頭末炒香，連油一同倒出備用。
4.同上鍋，下辣豆瓣醬炒香，再下剩餘香油炒香，撈出備用。
5.同上鍋，下大腸炒勻，倒入另一滾水鍋，再下麵線、做法2煮勻，下地瓜粉水勾芡拌勻盛盤。
6.食用時，淋上做法1蒜蓉醬油、做法3、做法4即可。
蚵仔煎蛋、蚵仔燒豆腐、大腸麵線、蚵仔保存
http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=8807
文章標籤
全站熱搜
留言列表
煎餅類 (2)
