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【滋陰養血紅麴鴨】 林秋香


材料：
鴨肉半隻、老薑80g、麻油3大匙、紅麴醬3大匙、米酒1.5杯。
中藥材：當歸15錢、黃耆8錢、黃精3錢、桂圓8錢、枸杞3錢。


做法：
1老薑切薄片用麻油炒香，放入鴨肉、桂圓肉及紅麴醬炒到肉變色。
2將酒及藥材以及適量的水加入鴨肉中煮滾轉小火煮40分鐘。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20091126182524

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