close



蔡季芳老師-茶油雞鍋


材料：


土雞塊1/2隻、苦茶油1/3杯、雞蛋6粒、老薑1塊、米酒1瓶、袖珍菇適量、熱水適量、木耳100公克、珊瑚菇100公克


 


做法：


1.起鍋放入苦茶油、薑片爆香，一邊把薑片煸香，一邊加入雞蛋，煎成荷包蛋盛出


2.將薑片炒至乾煸，放入雞塊略微煎後盛入砂鍋中


3.加入米酒燜煮至沸騰後，燒煮5分鐘至酒精揮發


4.將各式菇類剝散、木耳剝成小片備用


5.在砂鍋加入少許熱水，放入菇類、木耳燜煮5分鐘，把荷包蛋蓋在雞肉上即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/40384513/track

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()