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料理美食王2007年10月23日的食譜




林秋香-壽喜醬燒蘿蔔


材料：


牛肉半斤  洋蔥半粒  蘿蔔1斤  胡蘿蔔半斤  杏鮑菇3條  毛豆3兩


調味料：


壽喜燒醬150cc  黑胡椒粉少許


做法：


1. 杏鮑菇切塊，蘿蔔連皮切塊備用


2. 滾一鍋水，放入蘿蔔塊和胡蘿蔔塊煮10分鐘備用


3. 另起一鍋倒入少許油燒熱，先煎香洋蔥塊，再放入牛肉塊拌炒至變色後，加入壽喜燒醬、蘿蔔、胡蘿蔔和少許煮蘿蔔的湯汁繼續煮10分鐘


4. 接著加入杏鮑菇和黑胡椒粉拌煮至熟，再加入毛豆拌勻即可完成


廚師叮嚀：


* 若時間足夠，可燉煮30分鐘會更入味


* 此道料理可清痰、行氣和通便，具有預防秋季乾咳、燥咳、因感冒引起的哮喘、和痰多等效用


* 將蘿蔔連皮切成厚片後，裝入容器中，再加入鹹麥芽浸泡放至出水，然後將漬出來的水份以溫水沖開飲用，即可減緩燥咳


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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