【詹姆士】山藥松阪豬


食材：
松阪豬2片、七味粉、山藥1/4根、秋葵10根、蒙特婁鹽、白芝麻1小碗、醬油、山葵1根、海苔絲1碗、熱白飯1碗


做法：
1.取山藥搗碎、山葵磨成泥備用。
2.起水鍋，燙秋葵後放入冰水冰鎮切成丁狀備用。
3.取熱白飯放入壓飯模具後，壓平成長方型取出放入鍋中，乾鍋煎至兩面焦後取出切塊。
4.起炭爐，將松板豬灑鹽後放在炭爐上，待烤至兩面焦香後取出，表層灑上蒙特婁鹽，再放回炭爐上，待松阪豬烤入味後取出切成片狀。
5.取一長盤，放入煎好的白飯，淋上山藥，再擺上松阪豬、秋葵。
6.取一碗，將山葵泥和醬油拌勻後，淋在松阪豬上和飯上，再灑上蒙特婁鹽、白芝麻、七味粉即可。


*山藥也是生的
不需先蒸煮喔


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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