【阿基師】岩鹽塔香松阪豬
食材：
九層塔末1大匙、蒜苗1根(粗大)、松阪豬1片、岩鹽1大匙(可用玫瑰鹽)、白蘿蔔300g(免去皮)、黑胡椒粒1匙、雞胸肉100g
做法：
1.白蘿蔔切7公分長、3公分寬、0.5公分厚的雙開蝴蝶刀。
2.蒜苗取蒜白部份斜刀切0.2公分薄片。
3.松阪豬放平底鍋乾煎至兩面酥香，離鍋前放九層塔末、黑胡椒粒屑及岩鹽簡易炒香起鍋。
4.取松阪豬逆紋切薄片，夾入白蘿蔔中間，外帶一片蒜白片即完成。
*白蘿蔔是生的
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- Jun 09 Wed 2010 09:28
豬肉 - 990525【松阪豬】阿基師「岩鹽塔香松阪豬」
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