食全食美2007 03月15日 料理食材


【今日名廚】：駱進漢
【菜名】：冬筍鹹菜
【材料】：
冬筍2支 、辣椒1支 、老鹹菜1把
調味料：雞粉1小匙 、糖1小匙、胡椒粉適量
【做法】：
1、將辣椒對剖去籽後切成末。
2、將煮熟的冬筍去殼後，切成了長型的三角小塊。
3、將鹹菜的水分擠乾後切成小段，並用手撥散開來。
4、起一油鍋，將冬筍下鍋快速過油酥炸後取出瀝油。
5、將鹹菜下鍋酥炸後轉成小火並瀝油取出。
6、利用餘油將辣椒末略煸香後加入筍、鹹菜後，撒入少許的雞粉、胡椒粉、糖後拌均勻即完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://bloguide.ettoday.com/et_a008/


 


 


 


 


 

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()