型男大主廚



菜名：北越涼拌空心菜 
材料：(主食材)：空心菜2把
(副食材)：炒熟的花生、蒜末、小辣椒2根、檸檬1顆、九層塔1把、乾蝦米(先泡水)
(調味料)：砂糖、魚露、鹽巴
做法：1.起滾水鍋，川燙空心菜後撈起以手擰乾水分，備用。將熟花生放入塑膠袋以肉捶打碎，備用。
2. 起鍋熱油，爆香蝦米後撈起，備用。取一水晶碗，放入燙好的空心菜段、熟花生、蒜末、小辣椒碎，加進檸檬汁、砂糖、魚露、鹽巴調味拌和均勻。
3.同上水晶碗，最後再放入九層塔拌勻，裝飾盛盤即完成。


 


 


 


 


 


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    llw007 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()