食全食美2007 03月15日 料理食材


【今日名廚】：許堂仁
【菜名】：蟹粉豆腐煲
【材料】：
嫩豆腐1塊、蔥段10克、蟹黃50克
調味料：醬油20克、太白粉水5克、白胡椒粉少許
【做法】：
1、先將蔥青切小段，盒裝豆腐切成小丁備用。
2、起一油鍋，將蔥白爆香之後放入蟹黃 同炒並加入水調和。
3、放入豆腐後加醬油調味，並蓋上鍋蓋略悶3分鐘。
4、芶上少許芡汁之後略拌炒均勻，放入蔥青提出香味後即完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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