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林秋香老師-百合銀耳海鮮濃湯
材料：
鮮百合1粒、蝦仁100公克、魚肉100公克、培根2片、泡開銀耳60公克、馬蹄80公克、洋蔥末80公克、桂葉2片、白酒100cc、鮮奶油150cc、奶油80公克、大蒜末10公克、雞高湯5杯、麵粉3大匙、熟青豆仁50公克、山藥100公克、鹽少許、胡椒粉少許
做法：
1.洋蔥切丁、馬蹄切丁、百合切半清洗切成小塊、山藥切塊、魚肉切丁、培根切碎
2.起鍋炒香奶油，加入洋蔥末、蒜末、麵粉拌勻
3.加高湯、馬蹄、魚肉、培根、百合、蝦仁、白酒、桂葉、銀耳末、山藥煮滾後轉小火
4.起鍋前加入鮮奶油、青豆仁、鹽調味後
即可熄火
5.食用時再撒上胡椒粉即可
廚師叮嚀：
1.可用橄欖油取代奶油，以降低油脂的攝取
2.麵粉要經過炒的動作才能炒出香氣以及濃稠度
3.濃湯煮至起泡即可，煮滾煮沸會油水分離
養生小語：
秋冬季節變化時常會出現乾咳或有痰咳不出來的現象，可用山藥補腎
潤肺，百合、馬蹄、銀耳潤燥化痰
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