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主　　題：
炒菜愛注意 香根牛肉

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2008-11-10 (一)

做法：
炒菜愛注意 香根牛肉
1. 豆干切條備用。 2. 香菜將取葉，將香菜葉泡水、瀝乾用紙包起放冰箱。香菜根切段備用。
3. 取一水晶碗，下牛肉絲、加入雞蛋、米酒、醬油拌勻，再下玉米粉抓勻備用。
4. 熱一油鍋，下豆干炸至起泡後，再下牛肉過油略炸，撈起瀝油備用。
5. 同鍋留少許油，下蔥段、辣椒絲爆香，再下香根炒軟後，加入雞粉、米酒和醬油調味均勻後，再下豆干、牛肉拌炒均勻後，起鍋前，以太白粉水勾芡、淋上香油即可盛盤。

 


 


 


 


 


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