李梅仙老師-栗子雞
材料：
栗子1/2斤、雞腿塊2隻、蔥2支、薑1塊、豆苗4兩
調味料：
醬油2大匙、紹興酒1大匙、胡椒粉1/2小匙、冰糖1大匙
做法：
1.將雞肉塊加入少許醬油抓醃，薑切片、蔥切段備用
2.起鍋熱油，放入豆苗拌炒，淋入水燜煮盛盤
3.起鍋放入蔥段、薑片爆香，加入雞肉塊、紹興酒、醬油、冰糖、胡椒粉調味
4.加入栗子、淹過食材一半水量，燜煮至湯汁濃稠即可
廚師叮嚀：
1.乾栗子料理前需要泡熱水1個小時，移入電鍋內鍋加入和栗子齊平的水量，外鍋加1杯水蒸軟
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