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林美慧老師-泡菜鍋貼

材料：


水餃皮1/2斤、絞肉1/2斤、韓國泡菜4兩、蔥末1大匙、薑末1大匙


 


調味料：


鹽少許、雞粉少許、泡菜湯汁4大匙、水1杯、麵粉1大匙、香油少許


 


做法：


1.將絞肉、泡菜末、薑末、蔥末、鹽、雞粉抓勻，倒入泡菜湯汁拌勻成為餡料


2.取餃子皮攤開包入餡料，捏合頭尾後各留一個洞口，依序作好備用


3.平底鍋熱油排入鍋貼，以小火煎2分鐘，倒入麵粉水，燜煎約5分鐘


4.淋入香油燜煮至麵粉皮呈現半透明，水份收乾即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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