食全食美2008 4月2日 料理食材


文英~蔥煎吻仔魚蛋


【材料】吻仔魚4兩、蛋5個、蔥5支、鹽1/2小匙、酒1/2小匙、雞粉適量


【做法】


1、吻仔魚先放入鍋中炒香。


2、把蔥切末後，放入鍋中和吻仔魚一起炒，盛盤備用。


3、蛋打成蛋液，放入炒香的吻仔魚、鹽、雞粉、沙拉油拌勻，


      再放入鍋中煎熟。



4、起鍋前再嗆上米酒即可完成「蔥煎吻仔魚蛋」。


 


 


 


 


 


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