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「天福素食」的老闆娘蘇琬婷長期茹素，擅長做素料理的她，用芥菜、白蘿蔔、猴頭菇示範了3道簡單的年菜，讓過年餐桌上的素菜也能吃得吉祥如意。報導╱張瑀庭　攝影╱吳朝奎
     白蘿蔔經過藥材燉煮，吃來特別甘甜。


 


好采頭
材料：白蘿蔔1條、杏鮑菇2支、素雞丁少許
藥材：黨參5支、黃耆10片、紅棗6顆、枸杞1小把、當歸1片、川芎3片、水1000c.c.
調味料：糖、鹽各少許


 



1.燉湯
將白蘿蔔切塊，放入滾水中燉出味道。



2.下藥材
待白蘿蔔煮軟，加入藥材煮至入味。


 



3.下料
續入切片的杏鮑菇和素雞丁，以糖、鹽調味即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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