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料理美食王 1月14日的食譜 



柯俊年-和風南瓜燒牛小排


材料：


無骨牛小排600克  南瓜400克  洋蔥半顆  蔥3根


調味料：


柴魚醬油１杯  味霖1/3杯  酒半杯  胡椒粉1小匙


做法：


1. 無骨牛小排切成大塊，南瓜切塊，洋蔥切片，蔥切段備用


2. 乾鍋燒熱，先放入牛小排煎至表面微焦，再放入洋蔥片、蔥白和南瓜塊炒香後，加入酒、味霖和胡椒粉轉大火煮開，再轉小火燜煮10分鐘


3. 接著加入柴魚醬油略微燒煮，起鍋前再放入蔥綠略微翻拌均勻即可完成


 


 


 


 


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