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鮮蝦3尾
捲生菜150g
橄欖油20cc
鹽適量
胡椒適量
紅蔥頭1粒
大蒜1顆
白醋20CC
鹽適量
胡椒粉適量
芥末醬10G
橄欖油60CC


製作方法:


1.生菜洗淨、瀝乾水分切片後泡冰水，再放入盤中備用；鮮蝦洗淨去殼沾滿黑白芝麻備用。

2.熱一平底鍋，下鮮蝦煎至兩面焦香，取出放至生菜上。

3.取一水晶碗下紅蔥頭碎、大蒜碎、白醋、鹽及胡椒粉拌勻後，再加入芥末醬拌勻，並一邊攪拌一邊倒入橄欖油，至醬汁變稠即為芥末橄欖醬，並淋上作法2即可。


 


 


 


 


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