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蒜苗臘肉1211


吳恩文-蒜苗臘肉


材料：


湖南臘肉200克  蒜苗5根  紅辣椒2根


調味料：


酒2小匙


做法：


1.      辣椒切斜片，蒜苗切斜段備用


2.      鍋中燒熱1大匙油，先放入臘肉以中小火煸香，再熗入酒後，放入紅辣椒片炒至略微收乾，再加入蒜苗段快速翻炒均勻即可完成


廚師叮嚀：


* 臘肉可先用熱水略微汆燙一下，去除多餘的油脂和鹽份

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