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所需材料：
魚下巴300克、洋蔥圈1粒、蒜粒10粒、紅葱頭末10克、葱花20克、薑絲10克
調味料：
醬油2大匙、糖1茶匙、米酒2大匙、辣豆瓣醬1大匙
做法：
1.取深炒鍋加油，下洋蔥圈、蒜粒、紅葱頭末煎香後，撈出瀝乾油放入內鍋，餘油為蔥油備用。
2.同鍋餘油，下魚下巴煎金黃，取出放入內鍋，再下調味料、薑絲，再淋入蔥油，入電鍋煮1杯水。
3.起鍋盛盤，灑上蔥花即可。
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