歲月

料理美食王2009年04月29日的食譜

林秋香老師－鮮茄海鮮義大利麵
材料：
義大利麵1/2包  橄欖油10CC  鹽1小匙  鮮蝦150g  鮮魷150g  干貝150g  洋香菜適量  奶油30g  九層塔適量
油醋醬：
鮮茄丁50g  洋蔥丁30g  蒜末30g  蕃茄醬15g  味醂15g  義大利老醋15g  義大利香料適量  辣椒醬少許  橄欖油50CC  鹽1小匙
作法：
1.容器中放入鮮茄丁、洋蔥丁、洋菜末、蕃茄醬、義大利老醋、義大利香料適量、辣椒醬、橄欖油、鹽拌勻混合成油醋醬

2.水煮滾後放入鹽，加入鮮蝦、鮮魷、干貝燙熟取出，瀝乾水分備用，燙熟的鮮蝦去外殼，再和油醋醬拌勻

3.水煮滾後加入10CC橄欖油，放入義大利麵煮熟撈起，加入奶油、蒜末拌勻，將義大利麵盛盤，淋上海鮮料和油醋醬上頭加上少許九層塔裝飾即可

廚師叮嚀：

1.菠菜、牛奶、蘆薈、決明子茶都可幫助排便順暢

2.蝦子川燙時間約1~1分半鐘即可

美麗小語：女性愛吃又怕胖，重複的節食減肥又復胖會讓美麗的女人越變越不健康，挑選低ＧＩ食物及少油脂的食材，加上簡單的方法烹煮，會讓女人更有青春活力。

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