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料理美食王2006年12月18日的食譜
李梅仙---左宗棠雞
材料：
雞腿2支 薑1小塊 大蒜4粒 紅辣椒3支 太白粉適量
調味料：
蕃茄醬半小匙 辣油1大匙 糖1小匙 鎮江醋1大匙 鹽1/4小匙 酒1小匙半 胡椒粉1/6小匙 醬油2大匙
做法：
1.先將薑切末、大蒜切末，紅辣椒去籽切長條片備用
2.取一容器，加醬油、蕃茄醬、鎮江醋和糖調勻成為綜合調味料備用
3.再將雞腿的筋稍微剁一下，切成適口大小的塊狀，放入容器中，加紹興酒、胡椒粉和鹽醃一下加入太白粉拌勻，放入油鍋中炸熟，加入辣椒過油備用
4.鍋中燒熱１大匙油炒香蒜末和薑末，放入炸過的雞塊和辣椒，並加入綜合調味料和辣油爆炒均勻即可盛盤
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