料理美食王2006年12月18日的食譜


李梅仙---左宗棠雞
材料：
雞腿2支   薑1小塊   大蒜4粒  紅辣椒3支   太白粉適量
調味料：
蕃茄醬半小匙  辣油1大匙   糖1小匙   鎮江醋1大匙   鹽1/4小匙   酒1小匙半   胡椒粉1/6小匙  醬油2大匙


做法：
1.先將薑切末、大蒜切末，紅辣椒去籽切長條片備用
2.取一容器，加醬油、蕃茄醬、鎮江醋和糖調勻成為綜合調味料備用
3.再將雞腿的筋稍微剁一下，切成適口大小的塊狀，放入容器中，加紹興酒、胡椒粉和鹽醃一下加入太白粉拌勻，放入油鍋中炸熟，加入辣椒過油備用
4.鍋中燒熱１大匙油炒香蒜末和薑末，放入炸過的雞塊和辣椒，並加入綜合調味料和辣油爆炒均勻即可盛盤


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/9481459/track


 

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()